1.Sebanyak 1.5 kg nanas yang telah dibuang kulitnya dan mata buahnya dipotong dadu dan duhancurkan sampai halus dengan blender tanpa penambahan air.
2.Nanas yang sudah hancur disaring untuk mendapatkan sarinya. Dari 1,5 kg nanas di dapat 1 liter sari buah nanas.
3.Tambahkan 450-500gr gula , 5-7,5 gr pectin, dan 20-35 gr agar-agar pada 1 liter sari buah nanas. Pectin sebagai stabilizer mampu mengikat air dan partikel. Sedangkan agar-agar sebagai pengikat sehingga selai bisa dicetak.
4.Setelah semua bahan tercampur, pemanasan dilakukan pada suhu 105 derajat celcius atau sampai mendidih sambil terus diaduk.
5.Setelah 10 menit , tambahkan 1 gr asam sitrat 0,5 gr benzoate, dan 1 sendok teh atau 10 gr mentega. Asam sitrat menambah rasa asam, benzoate sebagai pengawet. Sementara margarine atau mentega mencegah lengket pada cetakan atau Loyang.
6.Lima menit kemudian atau setalah selai mengental, pemanasan dihentikan. Lalu tuang dengan ketebalan 3mm ke dalam Loyang alumunium.
7.Setelah didinginkan sekitar 60 menit, selai akan mengeras. Saat itu selai dipotong-potong dengan ukuran 8,5 cmx8,5 cm. pemotongan bisa dengan pisau atau cetakan alumunium yang telah dibuat sesuai ukuran yang diinginkan. Selai nanas lembaran pun siap dihidangkan.
ceri dibudidayakan dengan stek batang, setinggi 40 cm. Tanam stek itu dengan jarak 3mx3m. Anggota famili Rosaceae itu mulai berbuah pada umur 2-3 tahun. Dalam setahun ceri berbuah 2-4 kali, karena ceri tanaman subtropik basah, di Indonesia hanya dapat tumbuh baik di dataran tinggi, minimal 500 m dpl.
dalam dunia perdagangan, buah ceri disebut plum. beberapa spesies yang terkenal adalah plum jepang Prunus salicina, Plim eropa Prunnus domestica, pitanga Eugenia uniflora yang tumbuh di Suriname, dan peach Prunus persica. Yang disebut terakhir terdapat di Amerika Serikat dan Eropa. Jenis yang cocok untuk di tanam di Indonesia adalah plum cina Prunus mume. Selain itu ada lobi-lobi Flacourta inermis, yang cocok juga ditanam di Indonesia.
cara membuat : rebus semua bahan ramuan dalam 4 gelas air hingga mendidih dan tersisa 1 gelas. minum ramuan 2 kali sehari, masing-masing 1 gelas. resep ini digunakan untuk 1 hari atau 2 kali perebusan.
cara membuat : rebus semua bahan dalam 4 gelas air sampai mendidih dan tersisa 1 gelas. minum ramuan itu sehari 2 kali, masing-masing 1 gelas. Resep ini digunakan 1 hari atau 2 kali perebusan.
Minyak Asriri menenangkan jiwa? menurut Dra Koensoemardiyah Apt, SU, ahli aromaterapi di Fakultas Farmasi Universitas Gajah Mada, senyawa pada minyak asriri itu masuk ke dalam tubuh dan mempengaruhi sistem limbik alias pengatur emosi. "pemijatan berguna untuk melenturkan otot dan melancarkan pembuluh darah, sehingga tubuh kembali segar," katanya. senyawa minyak asriri masuk dalam pembuluh darah melalui pembuluh-pembuluh yang terdapat di sepanjang epidermis dan dermis kulit. kemudian sistem sirkulasi mendistribusikan molekul-molekul itu ke seluruh tubuh. pantas bila banyak klinik dan salon memanfaatkan minyak hasil ekstraksi tanaman anggota famili Labiatae itu. JERAWAT Molekul oksigen yang terikat pada minyak asriri, membantu tubuh menerima dan mengasimilasi nutrisiuntuk kesehatan tubuh. meski demikian mesti hati-hati menggunakannya. bila hendak memanfaatkan minyak asriri secara langsung pasa kulit, campurkan dengan minyak pengencer, seperti minyak almond. Minyak pengencer berfungsi mencegah iritasi, menahan penguapan, dan meningkatkan kelembaban kulit." Sebelum digunakan sebaiknya dicoba dulu karena sensitivitas kulit tiap orang berbeda," Agus Kardinan, peneliti minyak asriri di Balai Tanaman Rempah dan Aromatik (Balittra), Bogor.
Demam Berdarah Selain itu, minyak asriri juga berfungsi sebagai penyaring udara yang baik. Jika disimpan dalan ruangan, ia dapat menghilangkan partikel logam racun dari udara, menaikkan oksigen atmosfer, serta menaikkan ozon dan ion negatif dalam rumah. Dengan bagitu minyak asriri menghalangi bau pengap. Karena itu, meletakkan atau menyemprotkan minyak asriri di ruangan bisa membuat udara dalam ruangan lebih segar.
Bukan hanya kerja keras para juru damai di meja perundingan yang dapat mengerem perseteruan Bangsa Arab dan Israel. Di luar itu benih-benih perdamaian sudah muncul berkat peran burung elang. Elang? Ya. Sejak Bangsa Arab dan Israel punya satu kepentingan untuk menyelamatkan Great Rift Valley, peneliti kedua Negara itu tertarik bekerja sama untuk menyelamatkan banyak jenis burung. Salah satunya elang.
Great Rift Valley merupakan lembah indah yang membentang sepanjang 4.000 mil mulai dari selatan Turki mellintasi Suriah, Lebanon, Sungai Yordan, dan Laut Mati. Di sanalah ribuan pekebun dari kedua Negara itu menggantungkan hidup. Belakangan serangan tikus yang bertubi-tubi membuat para pekebun itu menderita. Banyak panen gagal karena ulah itikus. Berbagai pestisida kimia yang ditebar tak mempan menghalau tikus-tikus itu, hingga diputuskan menggunakan jasa predator alami.
Elang pun diusung selain burung hantu. Harap maklum, anggota keluarga Acciptridae itu doyan menyantap tikus. “ Hewan pengerat paling banyak dimakan, selain mamalia kecil dan unggas seperti bajing serta ayam,” kata Dr Dewi Malia Prawiradilaga, ahli burung raptor (keluarga elang, red) dari Pusat Penelitian Zoologi LIPI di Cibinong, Bogor. Di lembah itu kini banyak dipasang kotak-kotak kayu elang bersarang.
Mata elang 8 kali lebih tajam daripada mata manusia. Itu karena lobus olfaktorinya-bagian otak yang mengatur penglihatan dan penciuman- paling besar di antara bangsa burung. Makanya elang dapat melihat tikus pada jarak 1 km secara jelas bak memakai teropong.
Beras hitam itu berbeda dengan ketan hitam yang kerap dimanfaatkan sebagai bubur campuran kacang hijau. Sosok nasi asal beras hitam yang dikonsumsi ini benar-benar mirip nasi putih, tak lengket lazimnya ketan. Bedanya nasi ini berwarna hitam. Kadar karbohidratnya juga lebih rendah, Cuma 34 gr per sepermpat cangkir. Bandingkan dengan nasi putih yang berkadar karbohirat hingga 38 gr. Karbohidrat turut andil terhadap meningkatnya kadar gula darah.
Kandungan gizi lain dalam beras hitam adalah 160 kalori, 2 gr serat, dan 4% zat besi. Sedangkan nasi putih mengandung 175 kalori, 0.6 gr serat, dan 0.8% zat besi. Mengapa beras berwarna hitam? Itu lantaran aleuron atau lapisan luar dan endospermia alias tempat penyimpanan pati dalam beras memproduksi antosianin dengan intensitas tinggi. Dampaknya beras berwarna ungu pekat mendekati hitam.
Antosianin merupakan pigmen alias pewarna alami. Beras putih yang biasa kita konsumsi sedikit memproduksi antosianin. Dari 1.800 varietas padi di Indonesia, terdapat beberapa varietas beras hitam. Jumlah pastinya belum diketahui. Dr Ir Agus Setyono, Ms periset di Balai Penelitian Tanaman Padi, Subang, Jawa Barat, menuturkan penelitian beras hitam masih terbatas.
Menurut Dr. Yuda Turana SpS, migraine dan vertigo dua hal yang berbeda. Keluhan migraine itu nyeri berdenyut ; vertigo, pesing berputar-putar. Vertigo keadaan pusing disertai rasa berputar. Akibatnya, penderita mual dan muntah. Bila intensitas penyakit berat, penderita malah tak mampu berdiri atau terjatuh lantaran gangguan keseimbangan. Keseimbangan tubuh dikendalikan oleh otak kecil yang menerima informasi mengenai posisi tubuh dari organ keseimbangan di telinga.
Oleh karena itu jika telinga tengah atau penglihatan terganggu, juga memicu vertigo. Konsumsi kina untuk mengatasi malaria, streptomicyn ( antibiotic ), dan asamsalisilat ( antiradang ) dalam jangka pajang menimbulkan radang kronis telinga dalam yang pada akhirnya memicu vertigo. Penyebab lainnya adalah minimnya pasokan oksigen ke otak. Dampaknya tubuh berusaha keras memenuhi kebutuhan oksigen sehingga kepala berdenyut-denyut.
Menurut dr Zen Djaja, dokter di Malang, Jawa Timur, migraine dipicu oleh stress fisik maupun psikis.”semua itu larinya ke saraf pusat,” kata Zen. Nyeri kepala itu dirasakan di sisi kiri, kanan, bagian belakang, hingga ke pelipis, dan dekat bola mata. Mual sampai muntah, fotofobia alias silau, sensitive terhadap pendengaran, berkeringat dingin, dan diare acap menyertai migraine. Gejala itu persis nyeri kepala orang yang tengah frustasi, mengalami ketegangan mental, atau depresi.
Penyebab migraine belum diketahui dengan pasti. Kalangan mendis menduga migraine berhubungan dengan mekanisme pelebaran dan penyempitan pembuluh darah di kepala. Pelebaran dan peradangan menimbulkan nyeri lantaran ketika itu adanya pelepasan berbagai zat kimiawi. Anak-anak yang kerap memendam marah dan kesal berpotensi migraine ketika dewasa.
Ganggang
Bagaimana cryptomonadales Chlorella sorokiniana menyembuhkan vertigo dan migraine? Menurut dr Zen Djaja ganggang mengandung suatu zat yang berfaedah melancarkan pembuluh darah di kepala. Salah satu zat dalam ganggang yang melancarkan peredaran darah itu adalah klorofil. Selain melancarkan peredaran darah di kepala, pigmen ini juga membersihkan saluran pencernaan, serta membantu memproduksi sel darah merah. Dengan demikian tubuh tak perlu bersusah payah memenuhi kebutuhan oksigen serta nutrisi.
Selain iyu Peroxisome Proliferator Activated Receptors (PPARs) pada ganggang berfungsi merangsang sel-T untuk melawan benda-benda asing seperti pathogen penyebab infeksi telinga. Infeksi telinga salah satu pemicu vertigo. Kandungan gamma linoleat alias omega 6 juga ampuh merangsang system imunitas tubuh. Dampaknya tubuh mampu membentengi diri dari serangan berbagai penyakit. Termasuk vertigo dan migraine. (Niken Anggrek Wulan)
